A pranzo con Babette, sotto il cielo grigio e tempestoso di una costa frastagliata, un vento gelido soffia mentre una misteriosa cuoca francese, Babette, armeggia con delicatezza nella piccola cucina di un remoto villaggio danese. È lei, la protagonista della celebre novella di Karen Blixen, a preparare il pranzo che cambierà la vita della piccola comunità che l’ha accolta. Ma non solo: forse anche la nostra. In questo incontro tra culture, il cibo diventa la chiave per un cambiamento profondo, un atto che unisce e trasforma, creando un legame inatteso tra l’eleganza francese e la semplicità nordica.

Il menù messo a punto da Babette è una vera e propria sinfonia di sapori e suggestioni, un viaggio gastronomico che attraversa la Francia e arriva fino alle gelide coste danesi. Dalle cailles (quaglie) ai blinis, passando per il consommé di tartaruga, ogni piatto è un capolavoro che mescola raffinatezza e passione. Il tutto accompagnato da un Amontillado, un Veuve Clicquot e un Clos Vougeot, vini che evocano il lusso e la bellezza di un mondo lontano, ma mai così vicino alla realtà dei protagonisti. Il pranzo di Babette è forse uno dei più conosciuti della letteratura, per il suo fascino un po’ nordico e la sua eleganza francese, condito da nostalgie e rimpianti, con un ingrediente principale: una serena malinconia che permea ogni boccone, ogni gesto.

A pranzo con Babette è, quindi, un’esperienza che va oltre il cibo: è un incontro con il passato e con l’arte del nutrire l’anima. Arricchendo il tutto con le più famose ricette della tradizione danese, Karen Blixen ci invita a riscoprire l’importanza del cibo come atto di generosità e trasformazione. Il pranzo diventa il punto di arrivo di una ricerca interiore, dove la cucina non è solo nutrimento, ma simbolo di un cambiamento profondo, capace di toccare le corde più intime della nostra umanità.

Classici al femminile Cucine da tutto il mondo

A pranzo con Babette

Le ricette di Karen Blixen

Allegra Alacevich | Il Leone Verde Edizioni

Uno dei pranzi più conosciuti di ogni epoca, per il suo fascino un po’ nordico e la sua eleganza francese, condito con nostalgie, rimpianti e, ingrediente principale, una serena malinconia.

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Allegra Alacevich, dopo alcune esperienze di ricerca presso l’Università di Torino e aver firmato numerosi saggi su intellettuali e artiste del passato, collabora attualmente con diversi siti Internet e riviste del settore. Vive e lavora a Torino. Per Leggere è un gusto! ha pubblicato “A pranzo con Babette. Le ricette di Karen Blixen”.

In A pranzo con Babette di Allegra Alacevich, un vento freddo soffia sulla splendida costa frastagliata, mentre una misteriosa cuoca francese armeggia nella piccola cucina: è Babette, che sta preparando il succulento pranzo che cambierà la vita della piccola comunità danese che l’ha accolta… E forse di tutti noi.
Dalle cailles, ai blinis e al consommé di tartaruga, attraverso l’Amontillado, il Veuve Cliquot e il Clos Vougeot, ecco l’accurato menù messo a punto da Karen Blixen per farci venire l’acquolina in bocca.
Uno dei pranzi più conosciuti di ogni epoca, per il suo fascino un po’ nordico e la sua eleganza francese, condito con nostalgie, rimpianti e, ingrediente principale, una serena malinconia.
Arricchiscono il testo le più famose ricette della tradizione danese.

Data pubblicazione
Gennaio 2021
Pagine
74
ISBN
9788887139501